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今起正式實(shí)施 常溫純牛奶中禁止添加復原乳


記者從農業(yè)農村部了解到,自今天(9月16日)起,生產(chǎn)滅菌乳,即常溫純牛奶,只能以生乳為唯一原料,禁止使用復原乳。

復原乳是指先把牛奶干燥制成乳粉,再加水還原成液體的牛奶。從營(yíng)養角度看,添加了復原乳的牛奶經(jīng)歷了多次熱加工,一些對熱敏感的營(yíng)養成分例如免疫球蛋白、活性酶、乳鐵蛋白、活性鈣等容易在加工過(guò)程中被破壞。


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